◇サイズ 直径30cm 深さ8cm 持ち手長さ21cm 鉄なので重さもあります。 今年1月に購入、健康を考えフッ素加工されていない・料理が美味しくなると噂を聞き大きめのフライパンを求めこちらを購入しましたが、結局使わず保管のみです。 購入時に油ならしされており、一度洗ってからそのままです。 手間をかけた打出し製法ならではの均等でない模様もかっこいいです。 最近、グリーンパンを購入したためこちらはお譲りします。 詳しくないので情報を調べましたが今は売り切れているようです。 飲食店の方や、毎日の調理用に探している方と是非ご縁がありますように。 神奈川県横浜市の山田工業所とのコラボ商品です。 「打出し」という製法は、鉄を数千回叩き締めてフライパンをつくる日本で唯一の技術 この技術により鉄が締まり丈夫に仕上がっているだけではなく、表面に凹凸ができるので油なじみが良くなるのが特長。 打出しで作られたフライパンは叩くことで鍛え伸ばされ、 薄く軽量になり、熱まわりがよく、持ちやすく使い勝手が抜群でプロの料理人に評価されています。